Travaglini Gattinara Il Sogno 2019 cl 75

Paese: Italia
Zona di produzione: Nord – Piemonte
Vitigni: 100% Nebbiolo
Produzione: Selezione delle uve in pianta nella settimana
antecedente alla vendemmia tradizionale. Le uve
vengono successivamente lasciate appassire su
appositi graticci in ambiente con ventilazione
naturale, per almeno 100 giorni
Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox per circa 25/30 giorni a temperatura controllata, con affinamento In botti di rovere di Slavonia da 20 ettolitri per
circa 36 mesi e un passaggio in legni più piccolo
per 6-8 mesi. Successivamente un passaggio in
bottiglia prima della vendita.
Caratteristiche organolettiche: colore granato ricco e acceso. Al naso, si concede lentamente, con generosa
abbondanza di fragranze di ciliegia, confettura di
more e susina, sciroppo di amarena e sfumature
balsamiche. Si completa con sentori di mentolo e
anice dando respiro alla speziatura di cacao e
cannella, unita alla scorza di agrume candito, potpourri, sfumature minerali e uva passa.
Al palato, morbido e strutturato, si sviluppa
sostenuto da tensione e freschezza, caratterizzato da
una piacevole nota sapida e con un tannino
avvolgente.