Barbera d’Asti DOCG Superiore Passato cl 75
€14,90
VARIETA’ DI UVA: Barbera 100%
ALCOOL: 15.50 %
COLORE: Rosso rubino
Zucchero residuo tot: 3 g/L
AREA: Asti
ALTITUDINE:300m sopra il livello del mare
SUOLO: Argilloso-calcareo
MACERAZIONE DELLE BUCCE: 6 giorni
INVECCHIAMENTO: 6 mesi in botti
Periodo di contatto con le bucce: 10 giorni
Vinificazione: un 50% rimane in essiccatoio per
20 giorni, il restante 50% viene vinificato in
rosso. Dopo i 20 giorni di appassimento, le due
masse vengono unite e le uve fatte appassire
vengono fatte rimacerare sulle uve fresche.
Invecchiamento: 24 mesi in tonneaux francesi e in botti di rovere di Slavonia
Esaurito
