Steenbrugge Trip3l cl 33

3,10

Arnoldus van Tiegem nel 1084 fondò l’abbazia di Oudenburg e insegnò a bere birra anzichè l’acqua inquinata che diffondeva malattie di vario tipo. Fu nominato vescovo e poi proclamato santo e divenne il patrono dei produttori di birra. Nel 1934 i diritti dell’abbazia di Oudenburg passarono a quella di St. Pieters di Streenbrugge che disponeva di un birrificio. Il segreto di queste birre risiedeva nella miscela di spezie denominata gruut ed i mastri birrai di Bruges erano tenuti ad acquistarla presso la Casa del gruut nel “Gruuthuse”. Questa tradizione medioevale viene ancor oggi portata avanti per la produzione di queste specialità.

Steenbrugge Tripel è una birra d’abbazia ad alta fermentazione dal gusto pieno con note di coriandolo, curaçao and cannella. L’aroma fruttato e leggermente affumicato dato dai lieviti si combina perfettamente con il Gruut, la tipica miscela di erbe e spezie che conferisce alla birra il suo gusto inconfondibile. Steenbrugge Tripel fu la prima ad essere brassata nella Sint-Pieter’s abbey a Bruges.

 

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

Bionda giallo paglierino, schiuma e persistente, dall’aroma con note affumicate e fruttate dei lieviti, abbinate alle note speziate date dal “gruut”.

Gusto pieno, speziato, maltato e leggermente amaro con note profumate di banana.

Ottima con cacciagione, coniglio e piatti speziati. Ideale con formaggi duri e stagionati, trofie al pesto, carni bianche alla brace.

 

40 disponibili