Amaro Camatti lt 1

L’Amaro Camatti è una storica specialità genovese, nata nel 1924 a Recco a opera del chimico livornese Umberto Briganti, che ha battezzato il suo preparato con il cognome della moglie. La sua ricetta originale, oggi custodita dalla famiglia Bergamino, resta come da tradizione in parte segreta: dopo un’attenta selezione delle materie prime si passa a un processo di infusione e macerazione studiato in base alle caratteristiche di ogni singola erba, fiore, radice aromatica e tonica utilizzata. L’infuso ottenuto decanta in fusti di acciaio inox e poi viene filtrato per eliminare ogni impurità.