Orso Verde Chocotale lt 2

Pere e cioccolato sono alla base della ricetta della “Bella Elena”, una torta tanto golosa quanto famosa. Ma anche di una delle birre di Natale prodotte nel Varesotto tra le più recenti visto che è stata creata solo lo scorso anno e che ritorna in questo inverno 2023-24. Parliamo della “Chocotale” di Birra OV, ovvero del birrificio L’Orso Verde di Busto Arsizio.

La Chocotale è in stile doppelbock, quindi una bassa fermentazione di estrazione tedesca, ma ha la particolarità di essere arricchita con una purea di pere Williams biologiche e una grué di cacao (ovvero scaglie di cacao grezzo).