Ca’ del Bosco Franciacorta Vintage Collection Saten cl 75

46,50

La denominazione per questo sensazionale vino della cantina è quella di Satèn Millesimato DOCG. Il blend è composto da vitigni di Chardonnay in prevalenza, per l’85%, cui si aggiunge il Pinot Bianco per il 15%.

La vinificazione per tutti i Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée.

All’aspetto questo vino si presenta di colore giallo cristallino e brillante. Il profumo è quello delle pere mature, mele, ma anche pesche, ananas, fiori e spezie compongono il bouquet olfattivo, che è arricchito da una piacevole mineralità. Al naso si apre con intensi profumi di nocciole, arricchiti da piacevoli sentori di pesca ed agrumi. Il gusto è fresco, sapido ed elegante, ha un finale lungo e puro con richiami agrumati.

6 disponibili