Kloster Scheryern Doppelbock Dunkel

kloster scheda            

 

• Ambrata scura, limpida, con schiuma beige, fine e persistente.
• Aromi intensi, complessi, con note tostate e fruttate, polvere di caffè, cioccolato, frutta matura e sotto spirito.
• Gusto ricco, complesso e ben equilibrato, frutta rossa sotto spirito con note di pepe e malti. Sorprendente finale amarognolo e di liquirizia.
• Ideale con piatti importanti di carne rossa e bianca, arrosto, pesce arrosto o in umido, insaccati, formaggi stagionati, dessert con panna e cioccolato.

CARATTERISTICHE

  • Luogo d’origine: SCHEYERN (Baviera) - GERMANIA
  • Stile: DUNKELWEISS
  • Fermentazione: BASSA
  • Grado alcolico: 7,4% vol.
  • Grado sacc.: 18,3°
  • Punto d’amaro: 18 IBU
  • Temp. di servizio: 8/9°
  • Saturazione: 5,0 g. CO2/l

 

Descrizione

LA TRADIZIONE BIRRARIA BENEDETTINA DAL 1119
Nel monastero di Scheyern, i monaci producevano birra seguendo il principio dell’ordine benedettino: ora et labora. Ancora oggi il monastero è attivo in molteplici attività legate alla terra, all’educazione scolastica,all’ospitalità oltre alla produzione di birra. Pochi anni prima della fondazione, la suora benedettina Hildegard von Bingen, esperta erborista, aveva codificato l’utilizzo del luppolo nella produzione della birra per le sue doti stabilizzanti e antiossidanti.Degli oltre 300 monasteri tedeschi che producevano birra nel medioevo, Kloster Scheyern è la terza più antica birreria ancora attiva. La birra era nota come “pane liquido” per le sue proprietà nutritive da cui il motto legato al monastero: “Nunc est bibendum” (ora si deve bere). Le birre Kloster Scheyern nascono dalle ricette tradizionali sotto la supervisione dei monaci ma sempre secondo l’Editto della Purezza del 1516 solo con acqua, malto e luppolo.

DOPPIO MALTO SECONDO TRADIZIONE
Birra doppio malto scura, particolarmente dedicata a chi ama sapori veri. Notevole persistenza di note leggermente amare con sentori di liquirizia.

 

1105 BOTTIGLIA 0,50 l - Cartone da 20 bottiglie

 
 

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